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CARACTERIZACIÓN FISICA DE INULINA E INULINA-JUGO DE NARANJA SECADO POR ASPERSIÓN MEDIANTE MICROSCOPIA ELECTRÓNICA DE BARRIDO (SEM)
MARIA ZENAIDA SAAVEDRA LEOS
CESAR CUTBERTO LEYVA PORRAS
Acceso Abierto
Sin Derechos Reservados
SEM
La inulina es un carbohidrato de almacenamiento que se encuentra en muchas plantas, vegetales, frutas y cereales. Este polímero existe parcialmente en el estado amorfo el cual puede ser beneficiosos en productos en polvo ya que alarga la vida útil de anaquel.
2017
Memoria de congreso
Español
OTRAS
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