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http://cimav.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1004/2054| Glass transition and water activity of model food systems analogous to fruit powder composition | |
| MARIA ZENAIDA SAAVEDRA LEOS ALICIA GRAJALES LAGUNES ALBERTO TOXQUI TERAN MARIO MOSCOSA SANTILLAN | |
| Acceso Abierto | |
| Sin Derechos Reservados | |
| BIOTECHNOLOGY | |
| 2015 | |
| Capítulo de libro | |
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