Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://cimav.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1004/86| Cuantificación de elementos traza tóxicos en peces de presas del Estado de Chihuahua y evaluación de riesgos a la salud | |
| MYRNA CONCEPCION NEVAREZ RODRIGUEZ | |
| LUZ OLIVIA LEAL QUEZADA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución | |
| Los cuerpos de agua son comúnmente afectados por la contaminación de metales pesados,
debido a diferentes fuentes, ya sean de origen natural o antropogénico, puntual y no puntual. Los
elementos traza tóxicos tienden a bioacumularse en los peces, donde la bioconcentración es una
contribución importante y depende de la biodisponibilidad de la sustancia que se ve afectada por
factores físicos, químicos y biológicos. Estos factores se modifican de acuerdo a las estaciones
del año, aumentando o disminuyendo su biodisponibilidad para la vida acuática. Como resultado,
el pescado puede contener diferentes niveles de contaminación a lo largo de las estaciones del
año y representar un riesgo para la salud humana a través del consumo de filete de pescado, por
lo que es muy importante conocer la concentración y la variabilidad de los metales en los peces
así como la exposición humana. Los métodos analíticos para determinar la concentración de
cadmio, mercurio, plomo y arsénico en los peces de las presas pertenecientes al municipio de
Chihuahua (El Rejón, Chuvíscar, Chihuahua y San Marcos) y a la Presa La Boquilla fueron
validados con materiales de referencia certificados obteniendo resultados satisfactorios. En los
peces pertenecientes a las presas del municipio de Chihuahua se encontró que las estaciones del
año tienen una influencia en la concentración de metales y metaloides encontrada en el músculo
de pescado, infiriéndose que la temperatura y la temporada de lluvias fue un factor determinante
para estos resultados. La concentración de cadmio aumentó en la primavera y el verano,
probablemente debido al efecto de la alta temperatura lo que incrementa su biodisponibilidad, y
disminuyó después de las lluvias, posiblemente por un efecto de dilución. El plomo mostró un
comportamiento diferente, aumentando significativamente después de las lluvias, debido quizá
al aporte de la deposición atmosférica y la escorrentía. Las concentraciones de mercurio en la
mojarra verde aumentaron significativamente en el verano, probablemente asociado con el incremento en el contenido de lípidos en los peces. La concentración de arsénico presentó diferencias significativas en la mojarra verde en primavera en la presa El Rejón, atribuido a su biodisponibilidad en aguas anóxicas en esta temporada y al hábitat de la especie. Las concentraciones promedio de plomo en los peces en primavera y otoño, en la mayoría de las presas del municipio de Chihuahua (El Rejón, Chuvíscar, San Marcos y Chihuahua), superaron en más de 4 veces el límite permisible de 1 mg/kg establecido por la normatividad mexicana, 14 veces el nivel máximo de 0.30 mg/kg de peso húmedo establecido por el Reglamento (CE n º 1881/2006) de la Comunidades Europeas y 21 veces el nivel máximo de 0.2 mg / kg por el Codex Alimentarius de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Las concentraciones de cadmio superan hasta casi 5 veces el nivel máximo de 0.050 mg/kg de peso húmedo establecido por el Reglamento Europeo y más de 2 veces el nivel máximo de 0.1 mg/kg establecido por el Codex Alimentarius. La ingesta semanal tolerable provisional (ISTP) de metales pesados sugerida por la OMS para cadmio, plomo y mercurio no fueron excedidas. Sin embargo, en algunas temporadas el plomo y el mercurio contribuyeron de manera significativa. La ISTP estimada para el metilmercurio se superó en la temporada de primavera en la presa San Marcos. En cuanto a los resultados obtenidos en la carpa perteneciente a la presa La Boquilla, la concentración promedio de mercurio (0.141 mg/kg) encontrada en el filete de carpa de la presa La Boquilla sobrepasó en casi 3 veces el valor umbral de 0.049 mg/kg establecido por la EPA para pescadores de subsistencia. La ingesta diaria estimada para el mercurio total, de 0.0004 mg/kg peso corporal (pc) día, superó en 4 veces la dosis de referencia (Rfd) de 0.0001 mg/kg pc día sugerida por la EPA. La ISTP para el mercurio total, de 5 µg/kg pc semana sugerida por la OMS, no fue excedida. Sin embargo, la estimación para el metilmercurio (considerando que constituye el 90 % del mercurio total), con un valor estimado de 1.768 µg/kg de peso corporal por semana, superaría la ISTP de 1.6 µg/kg de peso corporal por semana establecido para el metilmercurio por la OMS. La población expuesta se estima en 428 personas, las cuales viven en las localidades pertenecientes en su mayoría a las localidades El Tigre del municipio de San Francisco de Conchos, El Campamento, El Sepulvedeño y El Toro pertenecientes al municipio de Valle de Zaragoza, población compuesta por los pescadores pertenecientes a las tres cooperativas de la presa La Boquilla y sus familias, de las cuales 101 son mujeres en edad reproductiva, siendo la exposición prenatal la más preocupante. Water bodies are commonly affected by heavy metals pollution from both natural and anthropogenic sources, either punctual and no punctual. The metals tend to bioaccumulate in fish, where the bioconcentration is a major factor and depends on the bioavailability of the substance which in turn is affected by physical, chemical, and biological factors. These factors are modified according to the seasons of the year by increasing or decreasing its bioavailability to aquatic life. As a result, the fish may contain different levels of pollution throughout the seasons and pose a risk to human health. So, it is extremely important to know the concentration and variability of metals in fish as well as human exposure. Analytical techniques to determine the concentration of heavy metals in fish were validated by means of certified reference materials, with good agreement with the certified values. It was found that the seasons have an influence on the concentration found in fish muscle, since temperature and rainy season were determining factors for these outcomes. The concentration of cadmium increased in spring and summer, probably due to the effect of high temperature and metal bioavailability, and decreased after the rainy season presumably due to dilution effect. On the other hand, lead content exhibited a contrary behavior, increasing significantly after the rains, and that might be caused by the contribution of atmospheric deposition along with the surface runoff to the water bodies. Mercury concentration in the green sunfish increased significantly in summer season, probably associated with the increase in lipid content in fish. The concentration of arsenic showed significant differences in the green sunfish in spring season on dam El Rejón, attributed to its bioavailability in anoxic waters during this season and also to the habitat of this specie. The average lead concentration found in fish during spring and autumn, for almost all of the dams in the municipality of Chihuahua (El Rejón, Chuvíscar, San Marcos and Chihuahua), exceeded more than 4 times the permissible limit of 1 mg/kg established by the Mexican | |
| 2014-08 | |
| Tesis de doctorado | |
| Español | |
| BIOQUÍMICA | |
| Aparece en las colecciones: | Doctorado en Ciencia y Tecnología Ambiental |
Cargar archivos:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Tesis Myrna Concepción Nevárez Rodríguez.pdf | 1.42 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |