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| Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | Glass transition and water activity of model food systems analogous to fruit powder composition | Capítulo de libro | MARIA ZENAIDA SAAVEDRA LEOS; ALICIA GRAJALES LAGUNES; ALBERTO TOXQUI TERAN; MARIO MOSCOSA SANTILLAN | 5-jul-2018 |